El projecte “Menjadors escolars més sans i sostenibles” durant el curs acadèmic 2021-2022
Durant el curs 2021-2022 41 centres educatius de la ciutat de Barcelona han participat en el projecte “Menjadors escolars més sans i sostenibles”. La iniciativa proposa nous menús escolars amb més proteïna vegetal i productes de proximitat i de temporada. Amb això, es pretén promoure una alimentació infantil més equilibrada, sostenible i saludable als centres educatius. El nombre total d’alumnat dels centres participants que han utilitzat el servei del menjador ha estat 16.300. Els resultats del projecte respecte a diferents paràmetres d’alimentació saludable, segura i sostenible recollits al llarg del curs acadèmic es presenten en aquest informe.
Així doncs, el document descriu el punt de partida en el compliment de les recomanacions d’alimentació saludable en els centres participants a l’inici del programa. Igualment, inclou resultats de la valoració qualitativa del programa i els reptes d’implementació de millores per part dels centres en els pròxims cursos.
