Normativa bàsica per a l’Agència
Llei 22/1998 de la carta municipal de Barcelona [PDF]
Estatuts de l’Agència [PDF]
Llei 18/2009 de salut pública de Catalunya [PDF]

Altres documents de referència
Manual de gestió de l’Agència [PDF]
Control sanitari dels establiments alimentaris. Manual per a l’inspector [PDF]