Manipular els aliments amb seguretat
Netejar / Separar / Coure / Refredar
Aquestes són les quatre normes bàsiques que sempre cal seguir per manipular els aliments amb seguretat. Conèixer-les bé i tenir una bona formació en manipulació d’aliments és fonamental per garantir la seguretat alimentària en la restauració i evitar toxiinfeccions alimentàries.
L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha elaborat una sèrie de manuals i de vídeos per ajudar les empreses i el personal del sector de restauració a adquirir coneixements bàsics en matèria d’higiene dels aliments.
Podeu trobar-ho a l’enllaç següent:
