Recomanacions de consum de vegetals de fulla verda entre la població infantil per la presència de nitrats
L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha publicat al seu web un díptic sobre recomanacions de consum d’hortalisses de fulla (espinacs, bledes i borratja) per a la població infantil, per la presència de nitrats en aquests vegetals.
El document estableix pautes de consum per a les poblacions més vulnerables, nadons i nens de curta edat, per evitar que la ingesta d’aquest tipus d’hortalisses de fulla pugui suposar un risc per a la salut.
- Espinacs i bledes: Recomana no incloure-les en la dieta abans de l’any de vida, i d’1 a 3 anys 45/g al dia si no pateixen infeccions bacterianes gastrointestinals.
- Borratja: Recomana no incloure-les en la dieta en nens menors de 3 anys.
Els nitrats són compostos que es troben de manera natural en les parts verdes de les plantes i un consum excessiu en nens de curta edat podria arribar a tenir efectes perjudicials per a la salut.
Podeu trobar aquestes recomanacions i obtenir més informació al següent enllaç:
