Recetario legumbres en la mesa
La Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha publicado el recetario «Legumbres en la mesa» que ofrece propuestas de comidas elaboradas principalmente con proteína vegetal. El objetivo del documento es promover una alimentación más equilibrada, saludable y sostenible e impulsar, así, mejoras en la salud de las personas y del medio ambiente. En el recetario se pueden encontrar opciones de entrantes, primeros y segundos platos, el nivel de dificultad de cada receta, comentarios nutricionales y gastronómicos de los platos, y pequeños consejos para cocinar las legumbres.
