Recursos para el aprovechamiento y donación de alimentos seguro
La Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha creado una caja de herramientas con información y material para ayudar a las empresas y entidades que participan en proyectos de donación y aprovechamiento de alimentos a hacerlo de forma segura.
El documento, dirigido a los centros de restauración social (escuelas, hospitales, residencias…), incluye modelos de donación segura que se pueden utilizar (acuerdo entre entidad dadora y receptora, entrega y etiquetado de trazabilidad), así como una infografía que remarca todo lo importante para garantizar la recuperación segura de los excedentes de los menús sobrantes.
