{"id":38547,"date":"2021-10-13T11:11:23","date_gmt":"2021-10-13T11:11:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aspb.cat\/documents\/bonsprofits-canvi-climatic-alimentacio\/"},"modified":"2021-12-23T11:37:41","modified_gmt":"2021-12-23T11:37:41","slug":"bonsprofits-cambio-climatico-alimentacion","status":"publish","type":"documento","link":"https:\/\/www.aspb.cat\/es\/documentos\/bonsprofits-cambio-climatico-alimentacion\/","title":{"rendered":"Bons Profits. Canvi clim\u00e0tic i alimentaci\u00f3"},"content":{"rendered":"

El documento aborda los diferentes impactos que el cambio clim\u00e1tico tiene sobre los sistemas alimenticios. Por un lado, el impacto directo que el cambio clim\u00e1tico a trav\u00e9s de los distintos tipos de eventos meteorol\u00f3gicos extremos (inundaciones, cambios en el ritmo y magnitud de las precipitaciones, etc.) tiene sobre la agricultura y la producci\u00f3n local de alimentos . Un aspecto importante de estos efectos es la emisi\u00f3n de gases del efecto invernadero, generados por la ganader\u00eda de vacuno y el exceso, tanto en la producci\u00f3n, como en la distribuci\u00f3n, de los productos c\u00e1rnicos (tanto de carne roja como de carne procesada, presente en la comida r\u00e1pida, en muchos casos, y en especial sobre los pa\u00edses de menor renta, estos acontecimientos extremos del cambio clim\u00e1tico incrementan la desnutrici\u00f3n como principal forma de malnutrici\u00f3n. obesidad pone de manifiesto la importancia que la distribuci\u00f3n de recursos en el territorio y los cambios en la producci\u00f3n alimentaria tienen sobre la alimentaci\u00f3n y la salud humana, siendo perceptible una transformaci\u00f3n desde una alimentaci\u00f3n y una producci\u00f3n de alimentos localizadas y basadas en los recursos locales a la creaci\u00f3n de empresas de alimentaci\u00f3n cada vez mayores, procesadoras de alimentos m\u00e1s cal\u00f3ricos ya un menor coste, que se relacionan ya hoy en d\u00eda con el problema de la obesidad. mentes ricos en az\u00facares refinados, sal y grasas son un buen ejemplo de ello.<\/p>\n

De todo ello se hace eco este documento, con una primera parte de an\u00e1lisis sobre el marco conceptual o las v\u00edas de impacto del cambio clim\u00e1tico en la alimentaci\u00f3n, seguida de la revisi\u00f3n de los principales efectos del cambio clim\u00e1tico en el sistema alimenticio; la situaci\u00f3n de la evidencia disponible en Barcelona y algunas recomendaciones que se derivan de los cambios se\u00f1alados, as\u00ed como la perspectiva de las desigualdades sociales ocasionadas por el cambio clim\u00e1tico en la alimentaci\u00f3n de las personas y sus comunidades.<\/p>\n

\"Llic\u00e8ncia<\/a>
\n\u00abBons Profits. Canvi clim\u00e0tic i alimentaci\u00f3\u00bb de Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Barcelona<\/a>
\nest\u00e0 subjecta a una llic\u00e8ncia de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons<\/a>
\nEls permisos addicionals als d’aquesta llic\u00e8ncia es poden trobar a
\nhttps:\/\/www.aspb.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ASPB-Bonsprofits-canvi-climatic-alimentacio-211116.pdf<\/a>
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